Guerrero
Cupreata Silvestre
Nuestra variedad original y más compleja. Crece silvestre sobre laderas rocosas de la cuenca del río Balsas, en las altas montañas de Guerrero —las rocas le dan minerales, el tiempo le da carácter.
Notas de Cata
Toque de aroma cítrico y ahumado, textura sedosa, paladar dulce a caramelo con un retrogusto sutil de chocolate obscuro.
Especificaciones
- ClaseJoven
- ABV40 % · 80 proof
- PuebloPetaquillas, Guerrero
- Altitud1,150 m
- MagueyCupreata Silvestre
- Maduración7–15 años
- CocciónTostado en pozo de piedra
- MoliendaPiedra tahona
- FermentaciónNatural en barricas de madera
- DestilaciónDoble · alambique de cobre
- Presentación750 mL · Edición México
Origen — Palenque artesanal en activo desde 1949 en la sierra de Guerrero. El agave Cupreata —conocido localmente como maguey Papalote— se cosecha silvestre, en plena madurez, sólo cuando alcanza la concentración ideal de azúcares. Cada lote es supervisado por nuestros Maestros Mezcaleros, cuyo conocimiento les fue transmitido como parte de su herencia familiar. 100 % artesanal · 100 % orgánico.
«El que mezcal bebe, nada teme.»